On a créé une marque pour vendre nos produits localement », des viticulteurs se lancent dans la culture de lentilles et de pois chiches pour diversifier leur production
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La culture des lentilles et des pois chiches existe de longue date dans le Gard. Mais les producteurs vendent principalement leur récolte en coopérative. Désormais, trois agriculteurs, également viticulteurs, ont décidé de diversifier leurs clients en créant leur propre marque.
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Jonathan Altier est l’un des 3 fondateurs de l’association « Les Perles du Gard ». Des perles, en référence aux lentilles et pois chiches qui s’épanouissent sous le ciel du Midi, entre Nîmes et Remoulins.
D’ici 4 à 6 semaines, dans ce champs, les premières gousses vont apparaître…Jonathan Altier, membre de l’association « Les Perles du Gard ».
À ce stade, les lentilles et les pois chiches se différencient surtout par leur couleur verte plus ou moins foncée. Des légumineuses parfaites pour assurer une bonne rotation des cultures.
« C’est très bon pour le sol car cela fixe l’azote pour les futures cultures de céréales. Et c’est bien pour notre région car cela ne nécessite pas beaucoup d’eau » explique l’agriculteur.Jonathan Altier, membre de l’association « Les Perles du Gard » dans un champ de lentilles – mars 2026. • © FTV
Ce n’est pas le changement climatique qui a motivé l’agriculture mais la volonté de produire et de vendre localement à un juste prix, des cultures certifiées HVE à « haute valeur environnementale ».
On a voulu créer une marque pour produire et vendre des légumineuses pour la restauration collective, pour que nos enfants mangent sainement. Et ces cultures remplacent les vignes qui ont été arrachées. C’est notre diversification.Jonathan Altier, membre de l’association « Les Perles du Gard ».
Après une année test, avec 6 hectares semés et 10 tonnes récoltées, l’association a doublé ses surfaces devant le succès de la nouvelle marque.
« On a deux conditionnements, un pour la vente directe et un plus gros pour la restauration collective » explique Jonathan.
En vente directe, en épiceries et sur les marchés, comme à La Calmette ce jour-là, où une maraîchère vante les bienfaits des lentilles et des traditions oubliées.
C’est un produit 100% gardois, une production ultra locale. La tradition était de cuisiner des lentilles en début de mois. Cela assurait la prospérité, l’argent et la santé.Victoria Paulhan, maraîchère « Les Jardins du Pont Saint Nicolas ».
Le sachet de 1 kg de lentilles, avec le label Haute Valeur Environnementale, est autour de 7,50 € et celui de pois chiches vers 4,30 €.
Une filière légumineuse en devenir dans le Gard, déjà bien implantée en Occitanie, 2e région productrice en France.
Écrit avec A. Rozga.
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